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| La pianta cresce. |
13 dicembre 2011
7 dicembre 2011
22 novembre 2011
15 novembre 2011
13 novembre 2011
27 ottobre 2011
QUOTIDIANO
Pane
Il calore della terra avvolge il chicco di grano
E lo spinge verso la luce
Il calore del sole irradia la pianta del grano
Facendola maturare
La mano dell’uomo raccoglie il grano
E lo polverizza
La mano dell’uomo impasta
La farina e l’acqua
La chimica trasforma il lavoro dell’uomo
Fermentando la pasta
La fisica eleva il lavoro dell’uomo
Con la Lievitazione
Il calore del forno fissa la forma
E la ricopre di colore
Il pane è amore e passione
Che ci restituisce con la sua bontà.
Il calore della terra avvolge il chicco di grano
E lo spinge verso la luce
Il calore del sole irradia la pianta del grano
Facendola maturare
La mano dell’uomo raccoglie il grano
E lo polverizza
La mano dell’uomo impasta
La farina e l’acqua
La chimica trasforma il lavoro dell’uomo
Fermentando la pasta
La fisica eleva il lavoro dell’uomo
Con la Lievitazione
Il calore del forno fissa la forma
E la ricopre di colore
Il pane è amore e passione
Che ci restituisce con la sua bontà.
1 settembre 2011
28 agosto 2011
18 agosto 2011
15 agosto 2011
14 agosto 2011
28 luglio 2011
27 luglio 2011
28 aprile 2011
4 aprile 2011
29 marzo 2011
9 marzo 2011
Il CAMMINO DEL RISO
Hanno raggiunto questa dimensione dopo circa 25 giorni.
Il riso viene seminato verso la fine di aprile e raccolto alla fine del mese settembre. E' coltivato in acqua, che nella fase iniziale della crescita ha la funzione di protegge le piantine dagli sbalzi temperatura
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| Piantine di riso |
Il riso viene seminato verso la fine di aprile e raccolto alla fine del mese settembre. E' coltivato in acqua, che nella fase iniziale della crescita ha la funzione di protegge le piantine dagli sbalzi temperatura
IL CAMMINO DEL RISO
Il riso raccolto ed essiccato,non ancora lavorato.
Non può essere consumato come alimento perchè ancora protetto da una corteccia non commestibile.
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| Risone |
Non può essere consumato come alimento perchè ancora protetto da una corteccia non commestibile.
IL CAMMINO DEL RISO
qui il riso ha subito una prima lavorazione chiamata sbramatura, che consiste nel togliere la corteccia protettiva che prende il nome di lolla.
Il riso può essere consumato come alimento, è ancora ricco di principi nutritivi, ma necessita di un lungo tempo di cottura.
Il riso ha subito una prima lavorazione chiamata sbramatura, che consiste nel togliere la corteccia protettiva che prende il nome di lolla.
Il riso può essere consumato come alimento, è ancora ricco di principi nutritivi, ma necessita di un lungo tempo di cottura.
Il riso può essere consumato come alimento, è ancora ricco di principi nutritivi, ma necessita di un lungo tempo di cottura.
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| Riso integrale |
Il riso può essere consumato come alimento, è ancora ricco di principi nutritivi, ma necessita di un lungo tempo di cottura.
IL CAMMINO DEL RISO
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| Riso semilavorato |
IL CAMMINO DEL RISO
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| Riso raffinato |
E' il risultato delle operazioni di sbiancatura ed è quello che comunemente si consuma in cucina.
3 marzo 2011
14 febbraio 2011
4 febbraio 2011
26 gennaio 2011
25 gennaio 2011
24 gennaio 2011
23 gennaio 2011
19 gennaio 2011
18 gennaio 2011
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