12 aprile 2012

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"Chi farebbe mai più marmellate se non avesse la speranza di vivere almeno il tempo di poterle mangiare?"

29 marzo 2012

ARTE / ARTIGIANATO-Walter Gropius.

..Non c'è alcuna differenza sostanziale tra l'artista e l'artigiano.
L'ARTISTA E' UN ARTIGIANO A UN LIVELLO SUPERIORE. La grazia del cielo, in rari momenti d'illuminazione che trascendono  il suo volere, fa fiorire l'arte, senza che lui ne abbia coscienza nell'opera della sua mano; quel che in ogni artista è però essenziale è la BASE ARTIGIANALE. Ivi è la fonte prima della figurazione creativa.
Formiamo dunque una nuova corporazione degli artigiani, senza però QUELL'ARROGANZA DI CLASSE che vorrebbe erigere un muro di alterigia tra artisti e artigiani!...

Estratto dal programma redatto da WALTER GROPIUS del Bauhaus statale di  Weimar, pubblicato nell'aprile 1919

Studentesse all'interno dell'edificio del Bauhaus, Dessau,1927 circa.i didascalia


 La deriva artistica della cucina degli ultimi tempi fa perdere al cuoco l’artigianalità, frapponendo tra lui e il cliente un grande distanza che aumenta con il diminuire della sua umiltà.


27 marzo 2012

PROFUMI

Rosmarino in fiore

DOMANI

LA CUCINA DEL PROSSIMO FUTURO SARA' CARATTERIZZATA DA UNA CAPILLARE RICERCA NELLE ESPERIENZE DEL PASSATO, COSI' DA CREARE UNA NUOVA TRADIZIONE.

17 gennaio 2012